蔥油蒜蓉蝦 0

原料

海蝦(大): 16隻, 粉絲: 若干, 蔥: 三棵小蔥去蔥白部分, 薑片: 4~5片, 蒜瓣: 平均一隻蝦一瓣

步驟

1海蝦洗凈,蝦背用剪刀剪開留最後一節不剪

2剔除蝦線

3用刀把蝦肉從背面剖開(不要切斷)

4用鹽腌制一小會(有豆豉油的也可以少放細鹽)

5蒜瓣拍碎切末嵌入蝦背開口出(不要太多,太多會有很濃的蒜辣味)

6盤中放入泡發的粉絲面(可用米線代替)蝦碼入盤中上鍋蒸,熟悶一分鐘

7淋入豆豉油,撒上蔥花

8起油鍋,放入幾片薑片飛油,待油溫八九成熱時淋入盤中

9出菜啦!

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