原料
小蔥: 2根， 肌胸肉: 100克 （素食主義者不用放啦）， 杏鮑菇: 三隻小的 （一個大的也okay！）， 黃瓜: 1/4左右的大黃瓜， 花椒: 15-20顆左右， 八角: 1-2個， 辣椒面: 2 table spoon， 黃面: 自己吃多少放多少， 芝麻醬: 1 table spoon， 香油: 1/2 teaspoon， 大蒜: 5瓣， 五香粉: 一小撮， 黑胡椒粉: 點綴， 鮮醬油（light colour）: 1 tablespoon， 醋（白醋和醋都行）: 1 tablespoon， 白糖: 1/2 tablespoon
步驟
1先自製辣椒醬： 1 鍋燒熱，放入花椒和八角，炒炸冒煙，撈出。 2 燒熱的油關火停留秒再放入辣椒粉 3放入少量的鹽和五香粉 現在辣椒醬就完成啦，可以再放點白芝麻要好看很多，如果一下做了很多想要保存，一定要記得油要多放。
2煮： 1煮/蒸杏鮑菇5分鐘， 放涼撕至絲狀 2 用煮杏鮑菇的水可以繼續煮黃面，面熟撈起用涼水過上兩三遍在放入涼水保存。
3芝麻醬的製作： 1 芝麻醬和香油混合慢慢地加入水調稀，不要一次放入太多的水 2 稀釋的芝麻醬加入少量的鹽，鮮醬油（生抽），白糖和少量的醋，自己嘗嘗再決定放多少。 芝麻醬儘量調稀一些，可以讓配菜/肉絲/面 更加的入味。
4配料： 1 洗凈黃瓜和小蔥，黃瓜切絲，小蔥切末 2大蒜切末
51現在把面放入調好的芝麻醬中，拌勻 2裝碗 3依次放入黃瓜，小蔥，大蒜，杏鮑菇，撒上少量的鹽和黑胡椒粉 4放入辣椒醬 5拌勻開吃吧 想放入雞絲的朋友們： 1開水放入雞胸肉和薑絲（和少量花椒），（雞肉蒸也可以的） 2肉熟拿出放涼，手撕成肉絲 3和以上成品一起拌一下就可以啦！ 沒有蔥的朋友香菜可以一樣的很好吃喔～ 比較fancy的朋友也可以放入花生碎～ 謝謝大家，好吃的recipe大家要一起分享喔
