原料
蔥: 一根， 姜: 少許， 五花肉: 看個人喜好， 海天黃豆醬: 大桶酌情， 手擀麵: 想吃多少下多少， 油: 我愛用胡姬花
步驟
1姜蔥切好，用來嗆鍋。姜如果不喜歡可以少放，其實切末感覺不到的。
2肉切成這樣的條，最好是肥瘦相間的。如果嘴饞，可以切大些少放醬炒下卷在洋白菜或者生菜里吃，額，跑題了。
3油多放些
4蔥姜炒香
5肉多炒一會，尤其肥肉多的時候。
6然後放這個，這不是廣告，就是直接放口味剛好。放醬前要關小火，不然容易糊。
7醬這樣就差不多了，請無視裡面黑色部分。就像我之前說的，有點糊了。
8菜碼，通常我們吃黃瓜，蘿蔔也不錯，但是綠豆芽不用切，不用切，不用切！
9手擀麵，我習慣煮熟後過水，這樣不粘膩。
10麵條用醬拌好，拌菜碼。按個人喜歡放醋和糖。
小技巧
如果懶得切肉可以用肉末但是個人感覺切的好吃。雖然說大多數人一次炸很多隨時拿出來吃，但是切肉丁做出來的如果放久了瘦肉部分會變咸。如果沒有海天黃豆醬可以用干醬配甜麵醬，一塊干醬配2-3小袋甜麵醬，這樣做出來的炸醬會稠很多。
