簡介
吐司中，我比較喜歡的一款是蜂蜜吐司。這款燕麥紅豆吐司是我用蜂蜜吐司的方子改良過來的，由於加入了燕麥和紅豆這兩種非常健康的食材，口感上不但保留了單純蜂蜜吐司的柔軟Q勁，同時也使得成品吐司更加美味健康。
原料
基礎麵糰：燕麥粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鮮奶178毫升，黃油15克，鹽4.5克，酵母1小匙 餡料：紅豆，油，糖
步驟
1、基礎麵糰：燕麥粉50克，高粉250克，蜂蜜60克，鮮奶178毫升，黃油15克，鹽4.5克，酵母一小匙後油法和面，我懶，用麵包機和滴，和好的麵糰發至兩倍（發酵時間視乎溫度而定)。 2、發好的基礎麵糰排氣後分割滾圓，鬆弛15分鐘。 3、紅豆預先泡好然後加兩倍的水放壓力鍋內壓30分鐘，解壓後放鍋里加油、糖炒至干水攤涼。 4、鬆弛好的麵糰從中部向兩邊擀開，加入紅豆沙。 5、卷好放入吐司模里進行最後發酵，發至九分滿入烤箱，180度上下火烤35分鐘，留意吐司面上色後要加蓋錫紙。
