簡介
我最喜歡紅豆吐司和牛奶吐司！兩個結合一起最好不過了~ 然後牛奶吐司配比是來自金大旺博客里的鮮奶吐司。我改了下整形方法和加了蜜豆進去就是。
原料
金像高粉 260g, 全脂純牛奶 110g（我用了120g喔）, 蛋白 70g, 細砂糖 35g（我用了25g）, 鹽 3g（用了2g）, 黃油 30g（用了20g）, 酵母 3~4g, 蜜豆 適量
步驟
1除黃油外將所有材料揉至擴展階段後加入黃油將麵糰揉至完全階段，用手能撐出堅韌不易破的薄膜即可。
2密封發酵至2~2.5倍大。
3取出重新揉揉勻後分成等量的兩份，揉圓鬆弛15分鐘。
4擀開，擀成長方形的面片，長度比土司盒短一點，不要太用力也不要擀的太薄，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5然後撒上蜜豆，捲起後放入土司盒中蓋上保鮮膜發到8、9分滿（夏天室溫，冬天用烤箱發酵功能，記得放一小碗水在裡面增加濕度。）
6烤箱190度 中下層 烤40分鐘左右即可 （中途表面上色後記得加蓋錫紙）
小技巧
我這個歪頭了是因為我把它搭在吐司盒的邊邊上它又比較軟 就成歪的了...
