原料
鮮帶魚中斷: 150g， 白蘿蔔: 70g， 蔥姜: 適量
步驟
1白蘿蔔去皮，帶魚中段洗凈切寸段兒。
2帶魚先用生薑絲碼上，去腥。
3白蘿蔔切細絲，蔥姜切蔥花和薑片。
4熱鍋起油，煸香薑片和蔥花。
5加入高湯塊或者清水。高湯冰塊融化後，加少量冷水給湯降溫。
6趁湯冷的時候加入白蘿蔔絲。 PS：一定要冷湯下蘿蔔絲，這是使蘿蔔清甜的小秘訣哦~
7煮開後放入帶魚段。
8再次煮開後，蓋蓋中火悶煮15分鐘。中間可以將帶魚翻面一次。
9待湯汁濃稠，帶魚熟透就可以了。
10裝盤，完成。
11將帶魚中間那兩條肉剝下來，與燉的軟爛的白蘿蔔絲一起，和著湯汁再拌上一勺蒸的軟爛的白米飯，那叫一個香！好吃到樾總都不樣我喂，想摸摸他的魚肉看看還有沒有魚刺，都被他用手拍開...
12看他吃完滿足的笑容心都化了（偶爾肉麻一把~）。
小技巧
1.帶魚最好用鮮帶魚，選擇刺好擇的中段。 2.白蘿蔔絲要冷湯下鍋哦，這樣才能湯汁清甜。
