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原料
桃膠: 50克, 銀耳: 一朵, 紅棗: 6粒, 枸杞: 15克, 冰糖: 80克, 清水: 2升
步驟
1桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發透,中間沒有硬芯,然後揀出可能附著在上面的雜質,再換水清洗至完全乾凈
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2銀耳同樣也提前一夜用水泡發,然後剪掉根部,掰成小小朵;紅棗和枸杞用水沖洗乾淨備用
3銀耳和冰糖一起倒入砂煲,加入清水,蓋上鍋蓋大火煮開後以中火煮2小時至銀耳湯濃稠
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42小時後,倒入枸杞
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5加入紅棗
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6加入桃膠,轉大火煮15——20分鐘即可
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小技巧
1、桃膠是桃樹上分泌出的膠質,又被叫做桃花淚,是對皮膚非常好的一種食材,每次我都在淘寶上購買,500克就能做10次以上,吃上好久 2、桃膠需要提前泡發,泡發時間至少10小時才能完全浸透,中間沒有硬芯。桃膠由於長在樹上,所以難免會有樹皮等一些雜質,在清洗時,要稍微花點時間 3、桃膠煮的時間不要太長,否則會煮溶掉,吃起來只會粘稠,就沒有果凍一樣的口感了,其實一整粒桃膠含在嘴裡,好像是舌吻的感覺 4、建議每次煮上一大鍋,然後倒在保鮮盒裡,放冰箱保存,可以放一個禮拜沒有問題,每次吃的時候倒出來一小碗即可。這款甜品無論冬季夏季、熱食或涼食都特別好吃,最主要是還特別美容養顏