原料
紅糖: 50克， 麵粉: 200克， 水: 150克， 酵母: 5克
步驟
1準備好材料，因為一起做了椰香饅頭，所以照片里也有椰漿，請忽略它，紅糖饅頭不需要椰漿
2紅糖加熱水煮溶，不用太熱，30度左右即可。 然後倒入酵母攪拌均勻，再將紅糖水倒入麵粉中，用筷子，往一個方向攪拌至成麵粉團。 讓麵粉靜置發酵1小時。
3用擀麵棍把麵粉擀成方形後，捲成一條，再用到切成均等塊
4冷水入鍋猛火蒸，等水開後，改中火，蒸30分鐘，後靜置4分鐘再開蓋。
5紅糖饅頭出爐?，喜歡吃甜的紅糖量可增加
小技巧
蒸的時候如果饅頭底部可以墊紙最好，不然水蒸氣會使饅頭底部變爛，影響口感和賣相
