薺菜: 克, 豬肉500: 克, 香菇6朵: , 蔥20切碎: , 姜6剁末: 片, 鹽7: 克, 香油2: 勺, 雞蛋2個: , 胡椒粉適量: , 麵粉500: , 老酒20: , 生抽: 勺
1薺菜洗凈,鍋中放水燒開放點鹽和油,然後焯一下薺菜,顏色一變馬上撈起薺,放入冷開水中浸泡,涼了撈起,擠干水份,切碎備用,香菇洗凈,開水中焯水下,剁碎放入油鍋煸香備用。
2豬肉未加鹽酒蔥姜未,雞蛋香菇麻油胡椒粉薺菜朝一個方向攪拌均勻。
3最後和面和包餃子一樣。