原料
新鮮蒲公英: 一把, 豬肉餡: 適量, 鹽: 少量, 胡椒粉: 少量, 芝麻油: 少量, 生抽醬油: 少量, 餃子皮: 適量
步驟
1春天,採摘剛長嫩葉的蒲公英,葉子與花都可以食用
2野外隨處都能找到它們哦
3擇掉老葉、黃葉
4留取嫩葉、嫩芽、花蕾部分
5沸水焯燙兩分鐘
6切碎
7剁肉餡
8切碎的蒲公英莖葉與肉餡用適量的鹽、花生油、胡椒粉、生抽醬油拌勻
9包餃子啦
10繼續包~
11包包包~
12我包的餃子好看麼 ?
13煮好的餃子
14蒲公英餡兒的餃子不油膩,很清爽的樣子
15咬一口,蒲公英完全稀釋了肉餡的油膩,非常清香、微甘中夾雜著一絲絲的甜,好像嘴裡塞滿了春天的遼闊悠遠
16蒲公英是藥食兼用的草本植物,性甘微苦,有清熱解毒的功效。《本草新編》:蒲公英瀉胃火之藥,但其氣甚平,既能瀉火,又不損土,可以長服久服而無礙。