原料
十三香: 兩勺， 蒜: 1頭， 姜: 一小塊， 小龍蝦: 3斤， 香菜: 5根， 鹽: 一小勺， 大蔥: 1根， 八角: 3個， 啤酒: 2聽， 花椒: 一小把， 青辣椒: 2個， 冰糖: 1小塊， 生抽: 2勺， 干辣椒: 5個， 香葉: 一小把， 郫縣豆瓣醬: 2勺， 油: 平常炒菜多出一倍， 小蔥: 6-9根， 黃瓜: 2根， 料酒: 三勺， 雞精: 一勺
步驟
1先用廚房剪把小龍蝦的頭剪掉三分之一的樣子，順便掏出黃，放置一邊，等全部弄好後再回過來抽筋和洗刷，這樣就不會夾到手了 洗凈放一旁瀝干水等待
2準備材料：大蔥切段 姜切片 蒜拍塊（不用切很碎）青辣椒切小段 黃瓜切段
3下鍋：倒油 開大火 喜歡辣一點的先放干辣椒、花椒、八角 等辣椒開始變色後放入大蔥 姜 蒜（喜歡微辣的可以一塊放）然後加入郫縣豆瓣醬炒香 加入青辣椒
4下鍋：龍蝦下鍋 沿鍋邊倒入料酒 炒幾下後加入生抽 鹽 十三香 香葉 冰糖再炒幾下 倒啤酒 末過小龍蝦為準 啤酒不夠可以加適量水
5下鍋：大火沸騰後轉中火20分鐘 開鍋加入黃瓜段 、小蔥 （黃瓜段喜歡軟一點的早個一兩分鐘放）加點雞精 喜歡湯多的過個一分鐘就可以關火 喜歡湯汁濃稠的再燒一會 具體自己看 出鍋 加香菜 出鍋前最好嘗下鹹淡
