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原料
麵粉: 400g, 酵母粉: 6g, 溫水: 適量, 白糖: 適量
步驟
1麵粉糖倒盆中,35度溫水溶解酵母粉倒入麵粉中,和面用35度左右的溫水揉到麵糰光滑面盆手不粘即可!
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2麵糰放入電飯煲蓋好蓋,發酵50分鐘,蜂窩狀或體積增大一倍即可!
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3占板上撒點麵粉將發酵好的麵糰揉成切開看不到蜂窩狀! 這樣吃起來有勁道!
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4切好後用布蓋好防表皮發硬, 在醒15分鐘後在蒸!
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5先在蒸鍋里抹點油,放入饅頭要留間距 水溫就可以開始蒸了!
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6水開後大火蒸18分鐘,關火後不要馬上開蓋,燜數分鐘就好
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7出鍋了,吃起來除了甜味少了,勁道好棒,給自己贊一個^_^
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小技巧
具有經驗的同事說加點鹽會更好吃,可以試試!