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原料
北極蝦: 500克, 姜: 1塊, 蔥段: 1根, 花雕酒: 10毫升, 鹽: 2克, 花椒: 5克
步驟
1蔥切段,備好大料2顆 ,姜切片備用。
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2鍋上火做水,水開後加入鹽、蔥、大料、姜煮三分鐘後放入化凍好的北極蝦,隨即關火,在原湯中浸泡30分鐘即可。
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3成品。
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小技巧
北極蝦要在室溫自然化凍,還原其鮮味。浸泡過程是促進香料入味。
北極蝦: 500克, 姜: 1塊, 蔥段: 1根, 花雕酒: 10毫升, 鹽: 2克, 花椒: 5克
1蔥切段,備好大料2顆 ,姜切片備用。
2鍋上火做水,水開後加入鹽、蔥、大料、姜煮三分鐘後放入化凍好的北極蝦,隨即關火,在原湯中浸泡30分鐘即可。
3成品。
北極蝦要在室溫自然化凍,還原其鮮味。浸泡過程是促進香料入味。