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原料
基圍蝦: 20隻, 蔥姜: 各10克, 紅椒: 1個, 食用油: 20毫升, 蒸魚醬油: 10毫升, 花雕酒: 10毫升, 鹽: 3克
步驟
1蔥、紅椒、姜切細絲。
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2鍋上火,放入底油,油溫七成熱時放入蔥姜、紅椒絲煸炒,隨後倒入蒸魚醬油製成蘸汁。
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3鍋中做開水,放入鹽、花雕酒和基圍蝦煮大約3分鐘,撈出蘸汁食用即可。
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4成品。
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小技巧
需要選用活的基圍蝦,鮮活的基圍蝦表面發亮,尾巴張開,活潑好動。
基圍蝦: 20隻, 蔥姜: 各10克, 紅椒: 1個, 食用油: 20毫升, 蒸魚醬油: 10毫升, 花雕酒: 10毫升, 鹽: 3克
1蔥、紅椒、姜切細絲。
2鍋上火,放入底油,油溫七成熱時放入蔥姜、紅椒絲煸炒,隨後倒入蒸魚醬油製成蘸汁。
3鍋中做開水,放入鹽、花雕酒和基圍蝦煮大約3分鐘,撈出蘸汁食用即可。
4成品。
需要選用活的基圍蝦,鮮活的基圍蝦表面發亮,尾巴張開,活潑好動。