原料
材料白米1杯，瘦肉150克，白蘿蔔半個，蔥2根調味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
步驟
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、瘦肉切薄片，拌入調味料(1)略腌；白蘿蔔削皮、切絲，待米粒熟軟時加入同煮至熟，然後放入肉片同煮。 3、加入鹽和胡椒粉，熄火後撒入洗凈、切丁的蔥即可盛出食用。 熬粥筆記 1、瘦肉切薄才容易熟，腌過才有味道，而且可防止肉質變硬。 2、白蘿蔔刨絲煮會較快熟軟，切絲煮則不易化掉。 食療效益 補腎氣，潤燥，解熱毒
