原料
動物性淡奶油: 90克， 鮮牛奶: 70克， 白砂糖: 40克， 低筋麵粉: 8克， 蛋黃: 2個， 煉乳: 8克（可省略）， 9個的量，如果放了果肉: 會是9個+
步驟
1把淡奶油和鮮牛奶混合，放入白砂糖和煉乳，小火加熱攪拌至白砂糖完全融化
2放入蛋黃和低筋麵粉
3不停攪拌均勻
4攪拌好以後用濾網過濾
5這是過濾以後的蛋撻液
6在撻皮裡面放入自己喜歡的材料，當然不是什麼都可以，比如柚子，烤出來就是苦的
7倒入蛋撻液，差不多8分滿就可以了. 放入烤箱，中層，上下火，220°，25分鐘左右。
8好了，看起來比較黑的是核桃蛋撻，另外的是黃桃蛋撻
小技巧
1.自己吃的話，就不要買植物性淡奶油噢！ 2.蛋撻液一定不要裝很滿，否則烤的時候會溢出來
