原料
鹹鴨蛋: 20個(4人分量)， 糯米: 1斤(不超過1斤)， 玉米粒: 適量， 青豆粒: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 香菇末: 適量， 五花肉: 適量
步驟
1糯米提前浸好，將香菇、玉米、胡蘿蔔切粒，五花肉切細塊，加耗油、胡椒粉、生粉一起
2鹹鴨蛋洗凈，拿剪刀切出小口等會裝入飯，蛋清去掉不用，蛋內留下蛋黃
3糯米入鍋內，大火蒸15分鐘，水不要放太多，不然等會太濕
4糯米蒸好後取出，鍋洗凈，加入油後炒五花肉，接著放入糯米翻炒，玉米粒、香菇末、青豆粒、胡蘿蔔粒放入炒
5將炒好的菜裝入蛋殼內，大火蒸15分鐘即可出鍋
小技巧
1.拿小勺輕拍打蛋、輕輕剪出小口 2.糯米如果蒸出來後太熟、可用冷水衝過
