原料
動物黃油: 150克， 奶油芝士: 30克， 細砂糖: 37+3克， 蛋黃兩隻: 30克， 淡奶油: 30克， 低粉: 135克， 玉米澱粉: 60克， 鹽: 1克
步驟
1黃油和奶油芝士分別切小塊室溫軟化，各種材料稱量
2黃油加鹽，分次加入37克細砂糖打發（不要打太發，後續加材料還會持續攪打），然後依次加入淡奶油，打散的蛋黃，奶油芝士，並不停攪打直至黃油蓬鬆並略微發白
3玉米粉低粉均勻混合過篩，倒入黃油糊中，翻拌均勻
4裱花袋擠壓成型，把剩下的砂糖粒撒在濕潤的曲奇胚表面，烤箱預熱180度，15分鐘出爐
小技巧
推薦常做烘焙的朋友常備這樣的一次性紙杯，可用於稱量液體和克數比較輕的粉末啊，雞蛋啊，最大的好處是不用洗
