雞胸肉: , 豌豆: , 玉米粒: , 胡蘿蔔: , 黑木耳: , 奶油: , 澱粉:
1將雞肉切成丁,和姜、料酒、澱粉、少許鹽一起腌制一會兒
2把黑木耳切成小塊,胡蘿蔔切成丁,備用
3鍋內清水煮開,倒入腌制的雞肉過水焯一下,不宜過久,倒掉熱水,用溫水洗凈,放一邊備用
4洗乾淨鍋,燒熱後放入油,稍稍炒一下胡蘿蔔,豌豆,玉米粒
5倒入適量開水,放入黑木耳末,放入糖和鹽,滾一分鐘左右
6放入雞丁,黃油,等黃油化了放入水澱粉勾芡。
7起鍋,裝盤。