原料
杏鮑菇: ， 炒香白芝麻: ， 胡蘿蔔: ， 瘦肉片: ， 薑絲: ， 蒜片: ， 蔥花: ， 青辣椒: ， 油: ， 鹽: ， 生粉: ， 韓國辣醬:
步驟
1肉片事先用油，鹽，薑絲，生粉等腌一下備用；
2胡蘿蔔去皮，切成片；
3杏鮑菇也切成與胡蘿蔔大小的片備用；
4切好蒜片，切好青辣椒與蔥花等；
5熱油鍋，下蒜片和肉片一起炒香出味；
6下胡蘿蔔和青椒一起炒一會；
7再下杏鮑菇炒勻；
8當菇有一點軟身時即可加入辣醬；
9炒勻，如果怕糊鍋可以加入一點水，最後下蔥花再次炒勻即可！盛碟後可撒入炒香白芝麻，不加亦可！
小技巧
辣醬也可以加入水調勻再下，這樣炒得更均勻。但是水別多放，以免影響風味與菜品，這醬咸，所以沒有再加鹽了！
