原料
高粉: 300g， 酵母: 4g， 細砂糖: 60g， 牛奶: 150g， 全蛋液: 30g， 鹽: 3g， 黃油: 40g
步驟
1黃油先軟化，注意不要水油分離哦～
2把高粉，酵母，細砂糖，鹽全都放在一起，然後在這些粉堆成火山狀，中間弄出一塊空地，用來放全蛋液和牛奶，然後再揉。揉到擴展階段。
3把軟化的黃油添加進麵糰。剛開始會很黏，慢慢用力揉至光滑的麵糰。
4進行發酵。我是直接放進烤箱裡進行發酵的，溫度在50+-10°左右就可以了，50分鐘左右，觀察發至原來的2-2.5倍就可以了。天氣炎熱的時候可以直接室溫下發酵，通常需要1個小時多，這個時間比較長～
5排氣，用擀麵杆比較方便，這時候可以聽到排氣時噼噼啪啪的聲音，挺好玩的。然後分成所需大小，直接揉至自己喜歡的樣式，或者還可以加自己喜歡的內陷。繼續醒面15分鐘。
6進行第二次發酵。發至原來2-2.5倍大小，這時候去捏捏軟趴趴的～
7將第二次發酵好的麵糰上刷蛋液，撒上黑芝麻，當然也可以撒上其他你喜歡的。放入預熱好150°的烤箱，烤15-20分鐘，烤至表面呈金黃色就可以出爐啦～香香的，軟軟的，很好吃～
小技巧
1.糖和鹽可以根據需要多放或少放。 2.做階段2的時候，牛奶根據需要慢慢添加，不要一次性全都放下去。
