鮁魚: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 花生油: ， 鹽: ， 料酒: ， 香菜: ， 雞蛋:
1新鮮鮁魚洗凈後切成片
2放入生抽 料酒 鹽 蔥 姜蒜腌制兩小時
3蔥姜蒜片取出 保鮮袋放入麵粉將腌制好的鮁魚控干水份放入保鮮袋中滾上麵粉
4平底鍋倒入花生油燒熱
5再將鮁魚蘸上蛋液放入鍋中煎制兩面金黃即可
6裝盤放上香菜裝飾
