原料
牛尾: 1根， 豬手: 2個， 黃豆: 1盤， 大醬: 1碗， 大蔥: 1根， 生薑: 1塊， 香葉: 適量， 桂皮: 適量， 八角: 適量， 辣椒: 適量， 蒜頭: 適量
步驟
1準備食材。
2豬手洗凈後切成小塊。
3牛尾切塊焯水，放入料酒、生抽。
4油鍋放入蔥段、生薑、胡椒爆香後放入牛尾炒制。
5放入沒過牛尾的水，加入大醬、醬油、糖、味精、鹽煮制60分鐘。
6豬手焯水。油鍋中放入生薑、蔥段、香葉、桂皮、八角、辣椒和蒜頭煸炒。
7然後放入大醬爆炒後加水燜煮90分鐘。
8將煮好的豬手倒入牛尾中一起煮制60分鐘。加入黃豆燜煮30分鐘。
9當牛尾遇上豬手，那美味的滋味讓人難以忘懷！
小技巧
1、牛尾和豬手要分別焯水後燜煮，豬手比較難煮所以比牛尾的煮制時間要久一點。牛尾和豬手先分別煮爛最後加入黃豆入味，能更好的節約時間，也能讓它們更入味。
