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原料
綠辣椒: , 大蒜: , 姜: , 芹菜: , 干紅椒: , 魷魚: , 花椒粒: , 料酒: , 生抽: , 蚝油: , 菜籽油: , 食鹽: , 蝦子: , 白糖:
步驟
1作料切好
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2作料切好
3大火燒油,油開,爆蝦,3分鐘起鍋
4接著炒魷魚,不到5分鐘起鍋
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5姜和大蒜爆油,關火加生抽和白糖,再放芹菜和蚝油
6放蝦、陳醋炒,2分鐘左右起鍋
7成品
8干紅椒、花椒粒、姜、青椒、大蒜爆油
9再放芹菜、老抽、豆瓣醬接著炒2分鐘
10放魷魚、料酒、白糖炒3分鐘
11成品。兩個菜如果食鹽不夠就放,不然不放。