原料
黃油: 70克， 淡奶油: 35克， 低粉: 120克， 細砂糖: 30克， 香草精: 2滴， 蛋黃: 6個， 煉乳: 35克， 蛋白: 6個， 塔塔粉: 1克（或檸檬汁一點點）， 鹽: 一點點， 細砂糖: 60克
步驟
1六個蛋黃加入30克糖拌勻
2分次加入液化又放涼了的黃油，拌勻
3加入煉乳、淡奶油拌勻
4慢慢篩入低粉，拌勻。加入2滴香草精。（要用那種純天然的）
5蛋白中加入塔塔粉、一點鹽，分三次加入60克糖，打至能拉出小小彎鉤的濕性發泡狀態（即剛剛進入乾性發泡狀態）
6將三分之一蛋白霜混入蛋黃糊，翻拌，然後再全部回倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
7入模具。烤箱預熱170～180度，底層，上下火，1小時左右，以牙籤插入為準。（上色後請加蓋錫紙，以防上色過深）
