原料
湯種: ， 高筋麵粉: 25克， 糖: 3克， 鹽: 1克， 開水: 50ml， 黃油: 3克， 中種: ， 高筋麵粉: 125克， 糖: 2克， 鹽: 1克， 冰水: 100ml， 酵母: 1克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 125克， 糖: 20克， 鹽: 2克， 紅茶包: 2個， 冰茶: 100ml， 黃油: 12克， 餡: ， 奶油奶酪: 100克， 凍干草莓: 10克， 開水: 50ml
步驟
1湯種：將糖，鹽，油放入鍋里煮一會兒，加入麵粉，再加入開水，翻炒成團，用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏1個小時以上 中種：將糖，鹽，酵母，麵粉揉成團，冷藏一晚上，大概16小時
2將湯種和主麵糰放一起揉，揉5分鐘左右，加入中種麵糰一起揉，揉出筋加入黃油揉出膜，放冰箱醒發1個小時左右
3按下洞不回縮
4分成4份，加入餡，整形
5室溫發酵30分鐘左右，預熱烤箱200度，放入烤15分鐘左右，放入噴水製造蒸汽效果
