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原料
胡蘿蔔: 1根, 麵粉: 500克, 鹽: 克, 雞蛋: 4隻, 鹽,雞精,生抽: 少許
步驟
1胡蘿蔔榨汁過濾掉渣以後加麵粉,和面到三光,蓋上保鮮膜醒二十分鐘
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2取一團面搓成長條,切成一樣的小面劑子,撒上乾麵粉,兩面都粘上,然後手壓成小圓餅
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3開始擀皮,儘量擀的均勻,圓一些
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4提前把韭菜洗凈晾乾水分,雞蛋打散不加鹽炒好切碎,韭菜切五毫米小段,倒入放涼的雞蛋里,加油拌勻,然後加各種調料,開始包餃子
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5開吃
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小技巧
韭菜因為愛出水,一定要提前晾乾水分,切好以後先加油拌勻,過一會再加鹽,如果先加鹽的話,包著包著,餃子餡里全是水了,沒法包