原料
牛腩: 800克， 番茄: 3個， 料酒: 40ml， 醬油: 20ml， 姜: 適量， 蔥: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 蒜: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1 燒一壺開水，把番茄洗凈，底部切十字刀，在剛沸騰的開水裡泡2分鐘。 取出來去皮，切成小塊。
2電飯鍋蓋上鍋蓋預熱1分鐘，倒入適量油，再蓋上鍋蓋預熱半分鐘，放入番茄，翻炒，再蓋上鍋蓋燜2分鐘，打開繼續翻炒，直到番茄出沙，撈出番茄，放在碗里靜置。
3鍋洗乾淨，擦乾水，接適量冷水放入牛腩和部分薑片，加熱焯水7~10分鐘左右，撇掉血沫，撈出牛腩。
4鍋洗乾淨擦乾水，倒入油，按下「煮飯」鍵預熱1分鐘，再放入蔥姜蒜八角桂皮爆香，一定要有「滋啦」聲，沒有的話蓋上鍋蓋燜一會。
5 倒入牛腩，翻炒半分鐘後加入料酒和醬油。
6翻炒至上色均勻後，加入之前炒的番茄，攪拌均勻後加入足量開水，沒過牛腩為止。
7電飯煲調到「粥/湯」模式，打開蓋子燉60~80分鐘，直至牛肉軟嫩為止，中途如果水不夠可以適量加水，最好多留一些湯汁拌飯吃。
8大功告成啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
9拌米飯吃炒雞香！
10關注公眾號：有點好味 更多電飯煲食譜，讓沒有廚房的你也能好好吃飯?
小技巧
♥一定不能放辣椒！！！一放辣椒就會整鍋毀掉！！！ ♥番茄要買又紅又軟的那種，容易剝皮，也容易出沙。 ♥燙番茄一定要用剛燒開的沸水。 ♥如果覺得這個方法麻煩，還有一種懶人版，就是先下蔥姜蒜八角桂皮炒，再下入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、醬油、冰糖翻炒均勻，再加入切成小塊的番茄炒出沙，然後加入開水燉。
