原料
豬肉: 300g， 青杭椒: 5個， 紅杭椒: 5個， 蔥頭: 4個， 蔥: 2株， 姜: 一大塊， 醬油: 適量， 糖: 適量， 辣妹子醬: 2勺， 雞蛋: 1個， 澱粉: 1勺， 芝麻油: 適量， 米酒: 2勺
步驟
1青紅椒切斜刀放一旁備用，蔥切段，生薑大蒜切大片，豬肉切絲
2肉放碗里，加5-10ml生抽，一小勺芝麻油，一小匙糖，一勺米酒，一小匙澱粉，少許蛋液、水和色拉油拌勻腌制
3鍋熱後倒油，油稍有一點熱度後將腌好的肉絲倒入鍋里
4肉絲變色後濾出備用（過了油的肉絲會更滑嫩）
5鍋里放少許油，高溫煸香薑片後倒入大蒜片和蔥段和辣椒
6辣椒炒軟後倒入肉絲，再加兩勺辣妹子醬，一勺米酒，一小匙糖和適量生抽炒勻，即可裝盤食用啦
