爆蝦油麵 0

原料

蔥、香菜、干紅椒末,花椒粒(煮蝦會用到): 少許, 生抽或鮮醬油、花生油: 適量, 大海蝦: 2隻, 白菜葉: 2片

步驟

1將生抽倒入蔥、香菜、干紅椒碗里,花生油燒熱爆香製成油料待用。

2白菜葉放到加了2滴油跟少量鹽的熱水裡汆熟。

3海蝦放鹽、花椒煮熟,去皮切段。

4燒開水煮麵,用的龍鬚麵,開鍋再煮3分鐘盛出。

5將煮好的蝦段、白菜碼到剛出鍋的面上,澆上油料即成。

小技巧

口味重的可在步驟1里加適量鹽。

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