原料
低粉: 140， 杏仁粉: 60， 抹茶粉: 10， 無鹽黃油: 125， 糖粉: 40， 黃糖: 10， 內餡: ， 黃油: 12， 麥芽糖: 5， 水: 5， 砂糖: 15， 低粉: 2， 杏仁碎粒: 25
步驟
11將低筋麵粉、杏仁粉和抹粉一起過篩 2 將黃油和糖粉攪拌成乳霜狀 3 將步驟2加入步驟1中，攪拌均勻後放入冰箱30分鐘 4 將麵糰擀成3-4mm厚， 用餅乾花型切模，製作成中空造型 5將麵皮放在烤盤上 ，中空部分放入3g的杏仁內餡再放入烤箱烘焙175度 十分鐘即可。
2內餡做法 1將低筋麵粉過篩加入杏仁碎拌勻 2用中火將麥芽糖，水和砂糖煮滾 3關火後將黃油加入步驟2中 4將步驟3加入步驟1中攪拌至麵糊有點稠的程度即可使用
3完成
