原料
琵琶腿: 2隻， 尖椒: 1個， 圓椒（可以吃辣可以拿2個尖椒）: 1個， 干香菇（鮮香菇）: 6-8個， 薑片: 3片， 干辣椒: 少許， 洋蔥: 1/4個， 料酒: 少許， 老抽: 少許， 白糖: 少許， 白鬍椒粉: 一勺
步驟
1準備好材料，青椒，香菇，切片
2備香料，洋蔥，薑片，辣椒?️
3準備琵琶腿切成小塊，然後放入小碗倒上少許料酒去腥，放在旁邊備用
4開火，在鍋中倒入油，並倒入少許白糖，小火；用鏟子劃圈，直到白糖全部融化（這個步驟為了讓腿肉很好的上色）倒入雞肉，倒入少許料酒，煸炒一下；倒入香料，薑片，?️辣椒，洋蔥，清炒一下，倒入老抽（上色），一碗水，沒過雞肉；蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。
5倒入香菇片，嘗味，適當加入少許鹽，糖（調鮮味），白鬍椒粉，燜煮5分鐘；倒入青椒片，大火燒開，5分鐘左右，即可；點綴裝盤
小技巧
用琵琶腿比翅根更嫩
