原料
香菇: 15朵， 料酒: 適量， 雞腿: 6隻， 青椒: 1個， 姜: 適量， 老抽: 適量， 紅辣椒: 2個， 糖: 1勺， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蒜: 4個， 蔥: 適量， 耗油: 適量， 老抽: 適量
步驟
1雞塊洗乾淨，控水，用生抽，老抽，耗油，料酒，蔥姜蒜，淹30分鐘。
2鍋內放油，小火加熱，放1勺糖，不斷攪拌至糖融化，成棕色把雞塊放進去（蔥姜蒜不要），改大火炒。
3炒一會，放入紅辣椒繼續翻炒後加入泡香菇的水，蓋過雞塊就可以了。
4大火頓開了，改中小火繼續頓25分鐘，最後放入青椒斷生後閉火，汁多留點好澆米飯。剩下的就是開吃吧~
