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原料
雞肉: 350g, 芹菜: 50g, 青尖椒: 20g, 紅尖椒: 20g, 香菇: 6個, 純凈水: 250g, 蒜仔: 5個, 紅蔥頭: 5個, 色拉油: 50g, 李錦記蚝油: 20g, 雞飯老抽: 15g, 冰糖: 10g
步驟
1雞肉砍成塊,青紅尖椒 芹菜切菱形片,紅蔥頭一開二,香菇一切四,野山椒切碎 備用!
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2鍋里放油,加熱,把紅蔥頭 還有蒜仔 炒香。
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3蒜仔 紅蔥頭 炒香以後,放入雞塊 扁炒 待雞肉變色,放少許黃酒。
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4放 雞飯老抽 蚝油, 炒至上色,加水,大火燒開,轉小火慢燉。
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5加蓋,小火悶15分鐘
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6放 青紅尖椒 還有芹菜下鍋,大火燒開 收汁
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7把汁收濃稠以後即可
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8裝盤,一道香噴噴的黃燜雞米飯就完成了。
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小技巧
如果第一次,下廚 不確定雞肉是否成熟可以用竹籤或者牙籤 扎進肉里測試,