春筍: 3-5根, 鹽: 適量, 紹子芽菜: 適量, 生抽: 適量, 味精: 適量, 小蔥: 適量, 香油: 適量, 糖: 適量
1春筍切滾刀塊,下入開水中煮至斷生。去除澀味
2熱鍋熱油,倒入春筍用中火翻炒。
3炒至表面有一點黃焦,烹入生抽、鹽、味精、糖
4再炒1分鐘加紹子芽菜,翻炒均勻放香油。
5最後關火下小蔥翻均勻即可
紹子芽菜是重點,不知道怎麼做的,請翻閱我以往菜譜(老乾媽豆花)