原料
絲瓜: 1根， 白貝: 300g， 粉絲: 1小把， 蒜: 大半個， 冬菜: 適量， 生抽: 2~3勺， 油: 2~3勺， 料酒: 2勺， 薑片: 3片
步驟
1白貝加1~2勺鹽泡水吐沙(有時間的最好養半天)，刷洗乾淨。
2鍋里加適量的水，薑片燒開，把白貝放入，煮至開口迅速撈起，再清水沖洗一遍，把泥沙沖乾淨。
3粉絲用水泡軟，剪成三段，瀝干水份備用。
4 絲瓜去皮，洗凈，切2~3cm高。
5冬菜用水泡10~15分鐘(因為太咸了)。撈起抓干水份。
6蒜和冬菜剁成沫。
7鍋里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗裝起，加入料酒，鹽，生抽拌好。
8第一層先鋪粉絲，第二層鋪絲瓜，第三層鋪白貝。
9調料均勻灑在面上。
10鍋里加適量的水燒開，放入，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右即可。
