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原料
絲瓜: 1根, 蒜: 1頭, 紅辣椒: 1根, 生抽: 一勺, 鹽: 少許, 白糖: 少許, 雞精: 少許, 麻油: 3勺
步驟
1絲瓜兩根颳去外皮洗凈(間隔著刮,這樣好看,不會影響口感的),切成段,可以在絲瓜的段上面劃幾刀,這樣更入味
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2 炒鍋入油燒熱,倒入蒜蓉翻炒幾下,加入生抽、鹽、少許白糖和雞粉拌勻後熄火
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3 再將蒜蓉撒到絲瓜段上,鍋內放水燒開,放入盛絲瓜的盤子,大火隔水蒸5分鐘後取出(絲瓜很容易熟的,不要蒸太久哦)
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4熱鍋添入2湯匙台灣麻油,爆香紅椒末後熄火,將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
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