原料
雞胸肉: 一塊, 蔥: 適量, 蚝菇: 適量, 火腿腸/玉米腸: 適量, 青菜: 適量, 鹽焗雞粉: 適量
步驟
1雞胸肉片成片,儘量薄一點哈,好入味。加入半包鹽焗雞粉,蔥,料酒和少許食用油腌制三小時以上。我腌了一夜。我用的鹽焗雞粉一袋這麼大。
2油燒熱後,先將腌制雞片的蔥放入鍋中煎至微微發黃。然後將雞片一片一片放入鍋中煎。每片大概三分鐘哈,久了就老了。煎好後放到旁邊備用。
3用鍋內余油,放入蚝菇。
4火腿腸玉米腸
5放入煎好的雞片,切碎的青菜,⭐⭐重點⭐⭐:將四分之一鹽焗雞粉倒入整個菜中。這裡用別的蔬菜也行,白菜也是極好的。
6兩分鐘後裝盤就可以開吃啦!猴猴次!!
小技巧
- 腌制雞肉時放少許食用油會使雞肉不柴。 2.如果追求更好口感,可以使用帶皮雞腿肉,整塊腌制,煎之前裹一層澱粉和鹽焗雞粉。味道也是極好滴。 3.配菜可以隨心調整。