原料
麵粉: ， 開水: ， 涼水: ， 油: ， 鹽: ， 蔥:
步驟
1幾個人吃就倒多少面，我倒了一瓢，吃不了，下次放鍋里蒸一下，也是很贊哦
2和的面是半燙麵，也就是一半開水，一半涼水和面，，，，ps如果開水倒多了，只能倒小半涼水或者不用倒涼水了，也是可以的，就是口感會差些， 切些蔥花
3和好的面揉成團,用保鮮膜蓋著醒20分鐘左右
4下面是擀麵了，最好有這種長擀麵仗，可以把面擀的很薄，總之，擀的越薄越好，越薄層次越多，，我擀的還差些，遠不如我媽擀的好
5先抹勻油，這個油要多點，再撒點鹽，然後是適量的蔥花
6往前轉圈捲起，卷好後，兩端捏緊
7下面介紹兩種方法，第一種，從兩端往中間卷
8捲成上下重疊
9按扁，擀成餅就可以
10第二種，左手放左側，右手，從左邊起一點點往左推，
11推成這樣
12按扁
13擀圓
14鍋里加油,可以開始烙了，油最好也多放點，這樣油餅的皮很酥呢，，不會告訴你，我總是扣餅皮吃，滿口酥脆，
小技巧
做油餅，卷制的過程要稍微抻一下，不能鬆散,,這樣油餅層次會多些，要不不好吃，，，，然後儘量半燙麵口感好些，，不管是做油餅，還是烙油餅，油要多，這樣才好吃
