原料
雞蛋2個，金鑽奶油50ml，藍莓果醬80g，新鮮藍莓適量，牛油150g，低筋麵粉200G，泡打粉3g，鹽1g，砂糖120g
步驟
1.牛油室溫放軟2個小時切小粒或者小塊加入砂糖用電動打蛋器打至羽毛狀。 2.雞蛋分個打入內繼續打均勻後放入藍莓果醬打均勻後再分2-3次倒入奶油繼續打均勻。 3.麵粉篩好後混合泡打粉以及鹽分2-3次倒入雞蛋糊內用蛋糕鏟輕輕快速攪拌均勻備用。 4.取長型蛋糕模型、鋪入油紙、倒入蛋糕糊震動模型、抹平、表面撒上適量的新鮮藍莓。 5.烤箱180度預熱10分鐘，烤箱中層，180度烤40-50分鐘。 6.取出攤涼後即可撕掉油紙切塊享用。
