簡介
藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。 它可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續工作，讓你擁有魅力雙眸。 自製藍莓醬，每一勺都是滿滿的果子，過癮~~
原料
新鮮藍莓, 冰糖, 檸檬汁, 白糖
步驟
1將藍莓洗凈瀝干，鍋內放冰糖及少量的水燒開。 PS：如果你準備的藍莓不是很多，有一小碗水就足夠了，因為藍莓果自身有大量水分，如果水多，那麼最後一步熬起來會很費時間的。
2水開後放入藍莓，你會發現藍莓很快就變成美麗的酒紅色。一小會功夫果子就會開裂，滲出果汁和果膠。
3待鍋里的藍莓燒開後，取一個檸檬的汁倒入。 檸檬汁主要起防腐的作用，如果做的得少也可以不放。
4然後放白糖，調至最小火收汁。這個過程就非常緩慢了，中間你可以嘗下口味，如果感到酸可以適量加糖，因為我用的是國產莓藍，所以加了好幾次。
5等到水份差不多收乾了，果醬粘稠的時候，就可以關火了，待果醬冷卻就可以出鍋了。 我實在沒想到要熬這麼久啊，中間偷懶了，打出一杯藍莓果汁，減少水份會快一些。嘿嘿 藍莓果汁也很好用，可以沖水、調冷飲、做料理的時候用。
小技巧
做好的果醬一定要裝進密封的盒子，放入冰箱裡保存時候才會久。 我沒有量材料的具體克數，這個要看你準備藍莓的數量決定的，如果吃甜多放一些糖就行了。 製作果醬的用具一定要選用防酸的鍋和木勺，做之前清洗乾淨，晾乾，不要沾上油。
