原料
馬鈴薯: 900克， 麵粉: 225－250克， 雞蛋: 一隻， 融化牛油: 30克， 鹽: 一茶勺
步驟
1取一炒鍋燒熱，倒入兩湯勺橄欖油。加入碎洋蔥中火炒5分鐘，至洋蔥變軟後加入番茄粒翻炒3分鐘，然後加入小魚、白葡萄酒、月桂葉，蓋上鍋蓋大火燒開以後，轉中火燒20分鐘左右至醬汁變濃稠，調入黑橄欖略微翻炒，再用鹽與胡椒調味即可
2馬鈴薯麵疙瘩完成後，取一大鍋放入水燒開。將馬鈴薯麵疙瘩分兩次煮熟。馬鈴薯麵疙瘩熟得非常快，一般當他們全部浮到水面，就是已經熟了，立即倒出灑入少量橄欖油防止粘連
3將煮好的馬鈴薯麵疙瘩與準備好的番茄酸辣醬拌均勻，撒上些歐芹，配現磨帕爾瑪芝士一起食用
