原料
普通麵粉: 200g， 溫水: 105g， 酵母: 2.5g， 紅糖（餡）: 32g， 麵粉（餡）: 8g， 花生碎（餡）: 25g， 熟黑芝麻（餡）: 7g， 熱水: 少許， 食用油: 少許
步驟
1在麵包機桶內加入溫水、麵粉和酵母粉，啟動和面程序。
2和面約20分鐘成光滑的麵糰，直接放在麵包機桶內進行發酵。
3麵糰發至2倍大，手指沾麵粉戳孔，不塌陷不回彈即可。
4紅糖、麵粉、花生碎和黑芝麻混合均勻。
5發好的麵糰取出排氣，分成六等份，挨個滾圓。
6取一份麵糰，用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓麵皮。
7放上12克的花生芝麻紅糖餡。
8像包包子一樣將餡料包起來，捏緊收口。
9把包好的餅輕輕按壓，然後用擀麵杖擀成厚度為1厘米的圓餅狀，也可以用刮板直接按壓成型。
10把每一份都一一包好按壓成型，收口朝下放置。
11開中火，把鍋燒熱。
12然後在鍋內刷上少許食用油，放入紅糖鍋盔生胚，小火慢烙。
13待紅糖鍋盔底面金黃，這時倒入些許熱水。
14蓋上鍋蓋燜幾分鐘至水分收干。
15翻面繼續將紅糖鍋盔另一面煎至金黃即可。
16美味的紅糖小鍋盔就製作好了。
17出鍋後趁熱吃，熱乎乎的吃，口感好！
18簡單又營養美味，自己做的吃的更香甜。
19咬一口，紅糖、花生芝麻餡唇齒流香。
20喜歡吃紅糖鍋盔的朋友們可以試試，自己動手做起來。
小技巧
1、沒有麵包機的可以手揉，水量按照各麵粉吸水性進行適當的增減。 2、餡料內的麵粉和紅糖比例是4:1，按照自己喜好可以調整內餡，不放花生芝麻也是可以的，內餡的紅糖和麵粉按比例可以適當多放些。
