原料
紅糖: 60克， 麵粉: 200克， 溫水: 110克， 酵母: 3克， 芝士: 兩片， 白糖: 一勺， 芝麻: 適量
步驟
1準備材料，有食物稱最好了。
2稱3g酵母倒入溫水中（大概40度左右），天氣冷，水溫也冷的太快了，所以酵母有點沒發好。靜置5分鐘，可以邊準備麵粉了。
3喜歡甜的可以在麵粉中加一小勺白糖，把酵母水倒入麵粉中，分兩次倒，邊用筷子攪拌。
4揉面，揉到三光（面光，手光，盆光），我面揉的有點干，然後接下來就是發酵了。
5發酵一定要在溫暖的環境中，視情況而定，一般30―60分鐘，麵糰發酵至原來的1.5倍或2倍大就可以了。發酵好了後拿出來進行二次揉面。
6把揉好的麵糰分成一個個差不多40g的小糰子。接下來就可以開始包餡了。
7我把一些麵粉和紅糖混合，目的是降低紅糖的流動性。比例是紅糖和麵粉 5 : 1
8跟包包子一樣，把紅糖餡包在裡面，也不要包太多了，不要把麵皮撐破了哦。
9我不會包包子，所以就隨便擰擰了，沒有影響的，只要把裡面的餡包住就行了?再把收口朝下一壓，壓成一個個小餅的形狀。
10喜歡吃芝士的也可以哦?
11小餅壓好後往上面抹點油，水也可以，撒上點芝麻。醒發十分鐘，可以放平底鍋里開始煎了。
12平底鍋刷點油，小火慢慢煎，當一面金黃就可以翻面了。
13在翻面的時候注意不要把餅戳破了。這是紅糖餡的，紅糖有點流出來了。還有切記不要煎太久了，因為很容易就能熟的，所以有點金黃的就差不多了。
14剛煎好後的餅是個小胖子哦，要趁熱吃才好吃，熱乎乎的麵粉配上裡面流動的餡，簡直不要太好吃！不過小心燙哦，好吃也不能大口咬?
15誘人啊，滿足！其實做起來也挺簡單的?
小技巧
1.剛開始揉面的時候，加些牛奶進去我覺得味道會更香哦? 2.煎餅的時候切記不要煎太久了，很容易熟的。
