原料
手擀麵: 150g， 水果胡蘿蔔: 1條， 迷你青瓜: 1條， 鮮野生菌: 若干， 黑椒牛扒: 1塊， 蚝油: ， 料酒:
步驟
1將牛扒、雜蔬切塊切片備用
2手擀麵放入滾水中煮7分鐘，倒去熱水，加冷水降溫倒去，重複兩次，備用。
3熱鍋，適量油，將雜蔬倒入翻炒，見將熟時倒入牛扒塊一同翻炒。牛扒塊一變色即可將面倒入同炒。加入少許料酒，可將腌牛扒的黑椒汁一同倒入，無需再加鹽。
4略為翻炒後可在面中加入少許蚝油。攪拌均勻後起鍋。
小技巧
腌牛扒的黑椒汁不可浪費。無需再加鹽。各配料應注意火候的掌握，切不可過老。
