原料
低筋麵粉: 120g， 糖粉: 35g， 蛋黃: 1個， 無鹽黃油: 50g， 蛋白糖（做法見我的上一篇菜譜）: 一份， 涼開水: 適量
步驟
1原料圖
2黃油提前室溫軟化。 用打蛋器把黃油打散，加入糖粉，先手動的來拌勻，然後再低速轉中速打發到黃油膨脹顏色變淺。
3加入蛋黃
4繼續攪打到成為均勻的乳膏狀
5篩入低筋麵粉
6用刮刀先翻拌和切拌均勻，然後用手抓捏成麵糰。
7用一片比較大的保鮮膜把麵糰包起來，稍微壓扁，放到冰箱裡冷藏鬆弛10-20分鐘。
8取出鬆弛好的麵糰，打開保鮮膜，稍微整理一下把保鮮膜展開鋪平，然後在麵糰上蓋一塊油紙，用擀麵杖把麵糰擀成3-4毫米的厚度。
9然後把油紙移走，用切模壓出餅乾形狀，因為底下墊了保鮮膜，所以取出小面片的時候就容易很多，不容易破壞面片的形狀。（這時可以去提前預熱烤箱170攝氏度）
10用一個手放在保鮮膜下面，手指輕輕拖一下面片，用另一個手就可以很完整的取出面片，取出的小面片移到烤盤中。
11把烤盤送入烤箱中烘烤，170攝氏度，中層10-15分鐘，時間根據餅乾上色的情況來決定。
12烤好的餅乾放涼，密封收起來
13製作蛋白糖，我用這次的蛋清做了百香果口味的蛋白糖，加上之前做的糖，我湊齊了三個顏色，蛋白糖做法可以參考我上一個菜譜。
14準備一碗涼開水，用一個手指蘸一點水，抹在蛋白糖的底部，蛋白糖放在小餅乾上輕輕壓一下，過一會兒待水干之後，蛋白糖就牢牢固定在餅乾上面了。
15做好的糖可以馬上吃，如果不馬上吃完的話，記得要密封起來喲。
小技巧
因為不喜歡生蛋清在糖花里，所以想了這個辦法，用在烤箱裡烘熟的蛋白糖來做花占餅乾，放心給寶貝吃^_^
