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原料
雞蛋: 2個, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 豆芽: 100克, 西蘭花: 半棵, 西紅柿: 1隻, 黃瓜: 小半截, 平菇: 4-5朵, 玉米筍: 4小隻, 鹽: 一小撮, 黑胡椒: 看心情~
步驟
1準備所有蔬菜配料(其實就是搜刮冰箱裡的食材啦)為了保證營養 蔬菜種類越多越好 這樣顏色也比較吸引人(味道淡也只能靠視覺來安慰自己啦?)
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2處理食材:左下角大盤子裡的食物需要焯水 分別有:豆芽(去酸)、西蘭花和玉米筍(玉米筍煮不熟的話會有一點澀味) 右下角小白盤裡的食材只要切丁處理就好啦 分別是:黃瓜丁?、平菇丁、胡蘿蔔丁、西紅柿丁?(要是嫌麻煩可以直接買混合蔬菜包?) 最後雞蛋打散 加一小撮鹽(這是唯一的調料???)
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3在鍋子裡擦一點點黃油防粘 開大火下洋蔥粒爆香(洋蔥爆香之後是天然的甜味來源 生吃洋蔥太酸爽?不要問我是怎麼知道的)
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4把所有的蔬菜都倒進來吧~
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5轉小火 從里往外以畫圈的方式均勻的倒入蛋液
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6轉動鍋子讓蛋液均勻包裹住所有的蔬菜 蓋上鍋蓋 繼續小火燜煮2-3分鐘
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7感覺蛋液差不多凝結了 用鍋鏟慢慢將蛋餅和鍋子分離 出鍋前撒上少許黑胡椒調味 注意盛盤時不要破壞蛋餅的形狀哦(強迫症兒童歡樂多?) 好啦 開吃!!?保證健康又不發胖!
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