原料
椰子: 5個， 雞: 1隻， 小青檸: 6個， 小米椒: 4個， 醬油: 適量， 香菜: 一把， 竹蓀: 1斤， 馬蹄/荸薺: 1斤， 沙姜: 適量
步驟
1當然先準備材料～雞是tb買的文昌雞，網上有很多是會有椰子雞套餐（包括椰子水，小青檸，小米椒，沙姜等材料），不過我們習慣分開買，因為家裡很喜歡沙姜的味道，經常一兩斤這樣買回家～雞肉化凍切塊，備用
2開椰子！住樓房怕影響樓下鄰居不敢往地上砸，嘗試了多種方法，目前來看@雁兒飛飛飛飛飛 的方法最好用：將椰子底下平底的一面白色柔軟部分切掉，切到硬殼部分，會有一個小小的圓圈位置殼很軟很薄，要用手或刀去試著找，找到後一砸就開，就可以把椰汁倒出來了。至於開椰子我們就比較簡單粗暴，直接拿刀或者錘子在洞口附近砸，砸開就好～把椰肉挖出來，一起放進鍋內
3竹蓀煮在裡面會很好吃，超市就有賣的，我在永輝買的和tb價格差不多，要提前泡開，之後隨吃隨煮。深圳那邊用的是mini小馬蹄，北京買不到，因此就用大的切塊代替。
4電磁爐上桌，椰子水+椰青煮開，下雞塊，煮熟加馬蹄就可以吃了～之後喜歡什麼青菜啊肥牛啊都可以涮進去，完全就是火鍋～
