原料
桂皮: 3g， 八角: 3g， 陳皮: 3g， 白芷: 1.5g， 丁香: 1.5g， 甘草: 1.5g， 茶葉: 8g， 肉蔻: 一個
步驟
1雞蛋先洗乾淨放入鍋中，水要淹沒雞蛋，先中火煮，煮開後調成小火煮五分鐘，然後關火燜3分鐘，接著用熱水沖雞蛋，完了用鏟子敲雞蛋
2接下來把敲過的雞蛋放入鍋中，水量還是沒過雞蛋，再把準備的佐料打包好放入鍋內，加5g左右的冰糖，一勺鹽，兩勺醬油（以上三樣可以根據自己的口味調整），用大火煮開後調小火煮40分鐘左右，這過程中可以翻動雞蛋，使雞蛋更入味
3關火後茶葉雞蛋不要馬上撈出來，讓其浸泡在湯汁中，時間越久越入味
4破碎的裂痕才是茶葉蛋的真諦
小技巧
上述配料可以根據自己口味，雞蛋數量進行調整
