原料
毛豆1斤: ， 鹽1 1/2茶匙: ， 桂皮1指長: ， 八角2粒: ， 花椒1湯匙: ， 香葉2片: ， 草果1個: ， 香砂1粒: ， 山奈1塊: ， 小茴香1/2湯匙:
步驟
1毛豆洗凈後用剪刀剪去兩頭
2剪好的毛豆倒入鍋內，加入足量清水沒過毛豆，將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中
3蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉中火煮10分鐘即可熄火
4熄火後毛豆不要撈出，留在鍋內放涼後再撈出即可
小技巧
1、毛豆剪去兩頭可以更好地使其入味，如果不剪的話，也可以用手捏開豆莢縫 2、如果喜歡煮得更軟一些的口感，可以把煮的時間增加5分鐘 3、煮好的毛豆留在鍋內，待其冷卻後再撈出，也是為了更加入味 4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏後再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特別美好
